Steckrübeneintopf von Sonja| Chefkoch

Name: Steckrübeneintopf von Sonja| Chefkoch
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Steckrüben, gewürfelt; 300g Kartoffeln, gewürfelt; 200g Karotten, in Scheiben; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 750ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erstellt von

Luisa Hofmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-10T10:29:08.398Z

Dieser würzige Steckrübeneintopf von Sonja ist ein traditionelles Gericht, das in den kalten Monaten wärmt. Mit frischen Zutaten und einer herzhaften Brühe ist es perfekt für die ganze Familie.

        Warum Sie diesen Eintopf lieben werden
        Herzhaftes und sättigendes Gericht für kalte Tage
Einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten
Ideal für die ganze Familie oder als Resteessen

      

Ein herzhaftes Gericht für die kalte Jahreszeit

Der Steckrübeneintopf ist ein klassisches Gericht, das besonders in den kalten Monaten begeistert. Mit seinen herzhaften Aromen und der reichhaltigen Konsistenz sorgt er für Wärme und Zufriedenheit. Die Kombination aus Steckrüben, Kartoffeln und Karotten macht diesen Eintopf nicht nur nährstoffreich, sondern auch farbenfroh und ansprechend.

Die Verwendung von frischem Gemüse hebt den Geschmack des Eintopfs auf ein neues Level. In Kombination mit aromatischen Kräutern wie Thymian und dem feinen Geschmack von Zwiebeln und Knoblauch entsteht ein Gericht, das sowohl für die Seele als auch für den Gaumen eine Wohltat ist. Perfekt für gemütliche Abende mit der Familie oder Freunden!

Ein einfaches Rezept für jeden Koch

Die Zubereitung des Steckrübeneintopfs ist denkbar einfach und erfordert keine komplexen Kochtechniken. Selbst Anfänger in der Küche können mit diesem Rezept schnell ein schmackhaftes Gericht zaubern. Die Schritte sind klar strukturiert, und die Zutaten sind leicht erhältlich. So macht das Kochen Spaß und gelingt garantiert.

Darüber hinaus bietet dieses Rezept die Möglichkeit, die Zutaten nach eigenem Geschmack zu variieren. Fügen Sie gerne weitere Gemüsesorten hinzu oder passen Sie die Gewürze an, um Ihren persönlichen Lieblingsgeschmack zu finden. So wird der Eintopf nie langweilig und bleibt immer spannend!

Ein Gericht für die ganze Familie

Der Steckrübeneintopf ist ideal für die ganze Familie und eignet sich hervorragend als sättigendes Hauptgericht. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten sorgt dafür, dass jeder etwas Leckeres auf dem Teller hat. Auch Kinder lieben die milden Aromen und die angenehme Konsistenz des Eintopfs.

Ein weiterer Vorteil ist, dass sich der Eintopf hervorragend aufbewahren lässt. Reste können einfach im Kühlschrank gelagert und am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden. So sparen Sie Zeit und haben immer eine gesunde Mahlzeit parat. Perfekt für hektische Tage!

Zutaten

Für den Steckrübeneintopf benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Steckrüben, gewürfelt
300g Kartoffeln, gewürfelt
200g Karotten, in Scheiben
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
750ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für einen leckeren Geschmack und eine gesunde Mahlzeit.

Zubereitung

So bereiten Sie den Steckrübeneintopf zu:

Vorbereitung der Zutaten

Schälen und würfeln Sie die Steckrüben, Kartoffeln und Karotten. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch.

Anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für etwa 3 Minuten an, bis sie weich sind.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Steckrüben, Kartoffeln und Karotten hinzu. Braten Sie alles für weitere 5 Minuten an.

Brühe hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und fügen Sie den Thymian hinzu. Lassen Sie den Eintopf für etwa 45 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Abschmecken

Schmecken Sie den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie ihn heiß.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Steckrübeneintopf!

Tipps zur Zubereitung

Um den besten Geschmack aus diesem Eintopf herauszuholen, verwenden Sie unbedingt frisches Gemüse. Frische Zutaten sorgen nicht nur für ein intensiveres Aroma, sondern auch für eine bessere Konsistenz. Achten Sie darauf, die Steckrüben nicht zu lange zu kochen, damit sie ihren Biss behalten.

Wenn Sie den Eintopf noch gehaltvoller gestalten möchten, können Sie zusätzlich etwas Fleisch oder Würstchen hinzufügen. Diese sollten jedoch vorher angebraten werden, bevor Sie das Gemüse hinzufügen. So erhält der Eintopf eine herzhaft-rustikale Note.

Variationen des Eintopfs

Der Steckrübeneintopf lässt sich wunderbar anpassen. Für eine vegetarische Version können Sie einfach die Gemüsebrühe durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Auch der Austausch der Kartoffeln durch Süßkartoffeln bringt eine interessante Geschmacksnote in das Gericht.

Für einen asiatischen Twist können Sie zusätzlich Ingwer und Sojasauce hinzufügen. Diese kleinen Änderungen verwandeln den klassischen Eintopf in ein spannendes, internationales Gericht, das Ihre Gäste überraschen wird.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Steckrübeneintopf am besten mit frischem, knusprigem Brot oder Brötchen. Diese passen perfekt dazu, um die köstliche Brühe aufzusaugen. Ein Löffel frischer Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch oben drauf verleiht dem Gericht eine zusätzliche Frische.

Ein einfacher grüner Salat kann ebenfalls eine wunderbare Ergänzung sein und sorgt für einen frischen Kontrast zu dem herzhaften Eintopf. So wird das Essen zu einem rundum gelungenen Erlebnis, das nicht nur sättigt, sondern auch glücklich macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach Gemüsebrühe und verzichten Sie auf tierische Produkte.

→ Wie lange hält der Eintopf im Kühlschrank?

Der Eintopf hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können auch Lauch, Sellerie oder Erbsen hinzufügen.

→ Lässt sich der Eintopf einfrieren?

Ja, Sie können den Eintopf portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.